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封面新闻记者 李茂佳

3月10日，封面新闻从重庆市铜梁区获悉，“2023铜梁黑鸡美食文化节”将于3月17日—19日在铜梁龙城天街商圈举行，邀请广大市民朋友及区内外游客到铜梁享受舌尖上的美味。

“2023铜梁黑鸡美食文化节”将于3月17日—19日在铜梁龙城天街商圈举行。

活动期间，将开展以“周末到铜梁‘吃鸡’”为主题的黑鸡主题美食展、黑鸡主题烹饪大赛、双城经济圈特色食品展示展销等活动。届时，将有区内外极具特色的60余家企业携“名菜”“名宴”惊艳亮相龙城天街商圈。

同时，主办方还将邀请达人主播和铜梁优秀乡村主播开展直播带货，推介铜梁黑鸡系列产品、铜梁特色商品、双城经济圈特色产品。商圈各大卖场、参展商家也将同步开展打折促销活动，将给市民朋友和游客带来物超所值的美食消费体验。

据了解，铜梁黑鸡具有体型较大，体格健硕、羽毛黝黑光亮，长势快，适应性强，肉质细嫩滋糯、营养价值高等特点，是制作烹饪的上好食材，且具有悠久的养殖历史。铜梁县志在上百年前，就有“粉蒸鸡”“雪花鸡闹”“鸡丝面”等名菜的记载。

近年来，铜梁因势利导，着力打造黑鸡产业“育种孵化、生态养殖、屠宰加工、产品销售”全产业链。2022年，铜梁黑鸡年出栏约900万羽。通过此次活动，更多的铜梁黑鸡将以更丰富的“形态”飞向广大消费者的餐桌。

铜梁区商务委相关负责人表示，接下来，铜梁区还将进一步培育以“铜梁黑鸡”为主题的餐饮品牌，完善以“铜梁黑鸡”为主线的铜梁美食地图，方便市民及外地旅游消费，促进种植养殖与餐饮消费的无缝对接，实现“农业接二连三”。

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